图一：城西市场二楼肉类市场一派繁忙
图二：巴中农副产品交易中心新到蔬菜卸货。
冬至之后，我市气温持续降低。低温天气下，巴中人的餐桌上有什么?最爱吃什么?2023年12月28日，记者来到巴中农副产品交易中心，从市场相关负责人了解到，目前，我市蔬菜供应一直处于平稳水平，水果、干货、副食、酒水等货品丰富。
巴中农副产品交易中心承担了全市超70%的果蔬供应，年交易额达25亿元。近期，市场蔬菜日均可供应量约300吨，水果日均供应量约200吨，干货、副食、酒水日均可供应量约500吨。
土豆成冬日心头好 日均交易超50吨
早上8点，空气中的寒气还未被阳光驱散，巴中农副产品交易中心已经排满了卸货的卡车。工人岳广新熟练地将车上的大白菜摘掉烂叶，以16棵白菜为一件打包卸货。虽然天气还很寒冷，但岳广新和工友们已经干得汗流浃背。“超市和菜店对蔬菜卖相要求高，所以必须在批发销售之前保证蔬菜的品相完好。”岳广新告诉记者。
虽然现在气温比较低，但为了保证蔬菜的新鲜度，许多商贩会将卸货的蔬菜第一时间送进冷库，进行冷藏处理。“即便冷藏处理了，但所有的蔬菜水果都要保证24小时内销售完毕。”巴中农副产品交易中心市场管理总监卢知介绍，冷藏的作用除了保鲜，还起到储备作用。
记者了解到，巴中农副产品交易中心承担了全市各区(县)近80%的蔬果供应，为保障市场需求，来自绵阳等供货地的货车24小时不间断为交易中心供应货物，供货车和进货车在市场内来来往往，卸货声、叫卖声不绝于耳，整个市场一派热火朝天的景象。
“蔬菜是保证24小时供应，水果是早上5点到下午5点供应。”卢知说，目前交易中心批发的蔬菜种类超过50个品种、水果超过70个品种。
哪类果蔬是消费者最喜欢的呢?记者走访了几家蔬果商家，发现应季蔬菜是当前巴中人的心头好，土豆、白菜、萝卜成了市场里的热销品。土豆日均交易50吨，萝卜日均交易30吨，豌豆尖等“细菜”也深受欢迎。“因为豌豆尖不易保存，所以采用订单式发货，日均交易2吨至5吨。”卢知说。
在水果方面，柑、橘、橙、柚等柑橘类水果销量占比达30%。其次，甘蔗、香蕉、苹果、梨等水果也深受消费者喜爱。
蔬菜产得出运得走 价格稳中有降
如此大的消费量，价格是否稳定?带着疑问，记者走访了几家商户，发现各类蔬果的价格相对稳定。当天，原包土豆批发价格9角/斤，大白菜批发4角/斤，莴笋批发9角/斤。整体来看，蔬菜价格较上年同期有所下降。
“今年主要是产地的供应量比较大，价格一直比较稳定，胡萝卜批发价1元1斤、南瓜4角1斤左右……”商家曹杨说。
“我们主要做辣椒生意，产地主要是河南、山东。今年的价格比较稳定，青椒每斤1元，和去年同期相比价格有所下降，主要原因是原产地的产量提升和种植面积扩大。”商家肖刚说。
对比往年蔬菜每日批发量400吨，今年有所下降，大概每日300吨左右。虽临近过年，但蔬菜批发价总体稳中有降，主要是今年本地菜和产地菜比较多，并且市场积极引导商户，增加外地供货渠道。
除了蔬菜供应稳定充足，在巴中各大市场、商超，肉类供应也十分充足。2023年12月29日，记者来到巴城西城市场二楼的肉类区，这里人头攒动，排骨、五花肉、猪腿有序排开，吸引了消费者驻足采购。
“近期肉价比较稳定，根据部位的不同略有不同。每斤猪肉前夹肉10元、后腿肉11元、五花肉12元、排骨15元左右，牛肉35元左右，黄羊肉45元，外地绵羊肉28元。”西城市场相关负责人介绍。
近年来，我市通过抓好生产供给、强化质量监管、促进市场流通、做好监测预警等工作，让“菜篮子”产品产得出运得走、调得进供得上，保障“菜篮子”产品生产稳定、供应充足、价格平稳。
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